Linssoppa med apelsin

Det blev inge sushi ikväll. Kände verkligen inte för det (inte ofta jag inte känner för att äta sushi men någon gång måste det väl vara så också). Istället blir det linssoppa med apelsin och bacon (minus bacon naturligtvis).

Receptet fick jag på hemköp igår. En tant stod i butiken och lagade soppa som hon bjöd på. Jättegott! Får se om jag lyckas lika bra. Förmodligen inte eftersom den ska mixas (refererar till mitt misslyckade potatismos några inlägg tidigare).

Linssoppa, popcorn och Idol. Så ser min fredagkväll ut. Skönt att bara göra ingenting ibland också :)

Linssoppa med apelsin
4 portioner

1 gul lök, hackad
2 klyftor vitlök, hackade
1 morot, tärnad
8 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
2 dl färskpressad apelsinjuice
½ paket Go Green Röda Linser, blöta
salt
peppar

Fräs lök, vitlök och morot i en kastrull. Slå på vatten och smula i buljongtärningen. Tillsätt apelsinjuicen och linserna. Låt sjuda i 10-12 min. Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar.